真冬の定番２ ブリ大根

　昨日もかろうじて一万歩を達成し、阿久根を過ぎて牛ノ浜という所まで来た。

　今日の真冬の定番は鰤大根。これは私も嫌いではないが、妻の大好物だ。若い頃は大根なんて好き、嫌いの範疇では無かったと思う。しかし年を取るに従って、味の滲みた大根が妙に恋しくなる。おでんの大根もいいが、鰤のアラの味が滲みた大根は冬ならではのごちそうだ。

　我が家では災害時に困らないように、電気を使わない石油ストーブを一台だけキープしている。真冬になると台所にこのストーブを点けて、その上でじっくりと鰤大根の鍋をゆっくり煮詰める。