2015-10-27から1日間の記事一覧

魚捌き修行　イシモチ編

昨日も１万歩を超えることが出来た。八幡から出発して黒崎、陣原（じんのはる）と過ぎて折尾（おりお）まで到達した。そろそろ魚捌き修行も終りにしようかと思っている。今日取り上げるのは西洋料理を始めた頃よくソテーで使っていたイシモチ。洋風料理には…