2015-10-18から1日間の記事一覧

魚捌き修行　鰯編

昨日は地元のボランティアの仕事で時間を取られて気づいたら６千歩超で終わっていた。阿川から次の特牛（こっとい）へ達したのみだ。魚捌き修行ももう一段魚が小さくなって、鰯となる。マイワシ、ウルメ鰯、カタクチイワシなどとあるが、ウルメ鰯が一番捌き…