2015-10-14から1日間の記事一覧

鯛刺しから鯛飯へ

昨日は長門三隅から出発して長門市を過ぎ、黄波戸（きわど）というところまで到達した。鯛で魚の捌き方を練習するようになって、すぐの頃、ある男性雑誌で男の料理特集号が出た。ブルータスだ。この中に鯛を丸ごと使って土鍋で炊く鯛めしのレシピがあって…