フォーの夜店

　ハノイのホテルちょっと手前でみつけた歩道に食卓を並べている店はフォーも扱っていた。ベトナムへ来たら、本場の本格的なフォーを是非食べてみたいと思っていたので、思い切って頼んでみることにした。

　テーブルにはあらかじめ半切りにしたライムが丼に盛られていて、好きなだけ絞っていいらしかった。後は調味料としてナンプラーや酢漬け唐辛子などがおいてある。頼んだのは定番のチキンのフォーでパクチーがふんだんに使われていた。勿論、忘れられない味だった。