2015-12-06から1日間の記事一覧

季節の料理１０　菜の花

昨日は東市来から出発して伊集院を過ぎ、薩摩松元という所まで来た。春が訪れると必ず食べるものに菜の花がある。花が咲く前の蕾になった部分がぎっしり詰まった茎の先の方だけ集めて束にしたあれだ。さっとゆがいてお浸しにする。ちょっと油断すると茹です…