昨日、葱抓餅を紹介した際に餅そのものの写真は無かったと思っていたのだが、ひょんなところから出てきたので再度紹介する。
もうすっかり忘れていたが、焼く際に薄いハムを挟み込んでいたようだ。更には画面でははっきりしないが、薄焼き玉子も挟んであったような気がしてきた。日本の業務スーパーで冷凍物を見つけて味を再現した際に、確か玉子を薄く焼いた記憶がある。
ネットを調べると、結構油っこくて一人で一枚食べると最後のほうはもたれるという人が居た。生地を作る際にクロワッサンと同じように油を引いた上で捏ねて何度も重ねるのだろう。それで生地が層状に焼き上がるのだが油も結構含んでしまうようだ。
