ロサンゼルス最後の夜は、同行のＫ氏のたっての希望で、彼が前に訪れたことのあるシーフードの店、キャプテンクックを訪れている。運転はＫ氏の嘗ての部下（つまり現地駐在員に送り出した張本人という意味）を呼び出して運転をさせる。店は決して上品というような店ではなかったが、さすがに海辺でシーフード店を営んでいるだけあって、新鮮な海鮮フードで溢れている。ここでは念願だった本場のガンボ、ジャンバラヤ、クラムチャウダーを堪能している。特にガンボはその存在は知っていたものの、食べるのは初めてだったのでとても感動した覚えがある。オクラなどの夏野菜を多用して煮込んだ米国南部地方の郷土料理で、偶々この時乗ったノースウェスト航空の機内誌にレシピが載っていたので、帰国後何度もこの料理に挑戦した覚えがある。
