norimakihayateの日記

現在は私の海外史に特化して記しています。私的な意見ははやてのHomePageへ書いています

我が家の定番 平野パスタ

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 最近、我が家の定番料理として定着しそうになっているのに、平野パスタというのがある。平野は平野レミさんのことで、我が家での通称だ。平野レミさんは、茹でないパスタとか確か呼んでいたと思う。土曜の朝のトーク番組、サワコの朝の中で紹介されていた。確か別の料理番組でも観た記憶がある。

 水にカブ、生のトマト、チョリソーソーセージ、ニンニクと和風だしを入れて煮始め、煮立ったところでスパゲッティを半分に折ってそのまま入れる。パスタの種類にもよるが、7~9分ぐらいにてパスタが茹で上がったらバターと醤油を垂らし、皿に取って柚子胡椒を適宜混ぜる。これで出来上がり。

 平野レミさんは、自称料理愛好家と称されているのだが、イラストレーター、和田誠さんの奥さんでもある。和田さんは阿川佐和子の看板番組、サワコの朝の題字を担当されてもいる。私も大好きなイラストレーターだ。