norimakihayateの日記

現在は私の海外史に特化して記しています。私的な意見ははやてのHomePageへ書いています

真冬の定番2 ブリ大根

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 昨日もかろうじて一万歩を達成し、阿久根を過ぎて牛ノ浜という所まで来た。

 

 今日の真冬の定番は鰤大根。これは私も嫌いではないが、妻の大好物だ。若い頃は大根なんて好き、嫌いの範疇では無かったと思う。しかし年を取るに従って、味の滲みた大根が妙に恋しくなる。おでんの大根もいいが、鰤のアラの味が滲みた大根は冬ならではのごちそうだ。

 我が家では災害時に困らないように、電気を使わない石油ストーブを一台だけキープしている。真冬になると台所にこのストーブを点けて、その上でじっくりと鰤大根の鍋をゆっくり煮詰める。