norimakihayateの日記

現在は私の海外史に特化して記しています。私的な意見ははやてのHomePageへ書いています

タイ式サラダ ヤムウンセン

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 昨日は無事1万歩を達成出来、西里(にしさと)、崇城大学前(そうじょうだいがくまえ)と過ぎて上熊本までやってきた。熊本まではもうあと一歩だ。

 

 パクチーを多用したエスニック料理で、私はそれほどでもないが、妻がとても好きなものがある。ヤムウンセンというタイ式のサラダだ。基本は戻した春雨がメインのサラダだが、これにハム、キクラゲ、干し海老、スライス玉葱などを加える。唐辛子の輪切りでピリッとした辛みを加え、レモンを絞って酸味を足し、最後にパクチーをふんだんに載せる。夏にさっぱりしたい時に食べるといい。