昨日はかろうじて１万歩を超えることが出来た。木葉（このは）から田原坂（たばるざか）を過ぎ、植木まで到達した。
ベトナムは長くフランス領だった。そのせいで、あちこちにコロニアル式の洋風建築がある。それとは別に食でも、街のあちこちで屋台でフランスパンを売っているのを見かける。横に切れ目を入れ、日本のナマスのような野菜類、レバーなどで作ったパテ、エスニックな味のチリソースなどを挟んで、もう一度オーブンで炙ってパンの皮をカリッとさせて出してくれる。これがバインミーだ。
時々、何故かどうしても食べたくなる。代々木公園のベトナムフェスでも必ず食べる一品だが、フェスで食べられるものはベトナムで売っているものの４、５倍の値段はする。なので、なるべく家で作るようにしている。レバーのパテで作ることもあるが、ローストビーフなどでもいい。ナマスは外せない。勿論、パクチーはあるに越したことはない。
